Heizung

Heizungen zum Räuchern: Gas, Holz, Elektro & Anzünder

Beim Räuchern spielt die Temperatur eine zentrale Rolle: Die konstante Temperatur entscheidet über Geschmack, Konsistenz und Haltbarkeit des Räucherguts. Heizungen zum Räuchern sorgen für die nötige Hitzeentwicklung im Räucherofen und sind damit das Herzstück jeder Räucherprozesses, unabhängig ob Kalträuchern oder Heißräuchern.

Nur die optimale, konstante Temperatur einer Heizung kann im Räucherofen oder Kalträucherschrank das einzigartige Geschmackserlebnis erreichen, das perfekt geräuchertes Fleisch, Fisch, Gemüse oder Käse am Ende ausmacht. Überhitzung & Unterhitze beim Räuchern führen leider zu wenig schmackhaften Resultaten und können die Freude verderben. Die richtige Temperatur zu halten, ist gerade für unerfahrene Räucherer nicht ganz einfach.

Die Leistung der Wärme im Ofen soll das Räuchergut räuchern, ohne es zu verbrennen. Die Leistung sollte optimal auf die Größe des Räucherofens abgestimmt sein. Welche Anfeuerungsart sagt Ihnen zu? Gas, Holz oder Elektro? Sie finden unter der Kategorie Heizung elektrische Anzünder, Elektroheizungen mit 700 Watt, 1000 Watt oder 2300 Watt und Gasheizungen samt Zubehör für 2500 Watt oder 4200 Watt.

Welche Heizungen zum Räuchern geeignet sind

Im Peetz Onlineshop haben wir verschiedene Systeme zum Heizen eines Räucherofens im Sortiment: Holz zum Anfeuern, Elektroheizungen und Gasheizungen:

• Elektroheizungen & Zubehör: Wir haben Elektroheizungen mit 1000 Watt zur Auswahl, Elektroheizung mit 2300 Watt für Räucherofen-Tiefe von 28cm oder 21cm. Eine Elektroheizung mit 700 Watt samt englischem Stecker finden Sie ebenso bei uns wie einen Netzadapter für den Elektrischen Anzünder 700 Watt.
• Olivenholzblöcke im 5 Kilogramm Sack: Die F&S Olivenholzblöcke Olive Tacos bestehen aus dem robusten Holz des Olivenbaums und sind somit äußerst langlebig mit langer Brenndauer. Durch ihre natürliche Maserung und die unverwechselbare Optik verleihen sie jedem Räuchervorgang oder Smoken ein mediterranes Flair. Olivenholz Rauch ist intensiv und verleiht den Speisen den typischen milden und aromatischen Geschmack. Olivenholz ist das beliebteste Holz für die Zubereitung aller Arten von Fisch, Schweinefleisch, Geflügel, Obst und Gemüse. Zum Heißräuchern und Kalträuchern können Peetz Räucheröfen aus aluminiertem Feinblech mit Holz oder Holzkohle beheizt werden. In unserem Räucherblog haben wir unter Elektrisches Räuchern versus Holzräuchern die Frage gestellt: Wer gewinnt den Geschmackswettbewerb?
• Wir empfehlen hier Anfeuerung, die sich schnell, konstant und präzise regeln lassen wie unsere Gasheizung mit 2500 Watt, 4200 Watt sowie Peetz Gasheizung 7500 Watt mit Zündsicherung und Piezozündung. Peetz Gasheizung 4200 Watt. Peetz Gasheizung 4200 Watt oder 2500 Watt mit Schlauch und Regler. Peetz Gasheizung 4200 Watt. Peetz Gasheizung 4200 Watt inklusive Umbauset zum Gaskocher. Peetz Schlauch für Gasheizung 4200 Watt. Druckregler für Gasheizung 50mbar, Blech für Gasheizung, Peetz Umbauset für Gaskocher sowie ein Ventil für Gasheizung 4200 Watt.

Darüber hinaus zeigen wir Druckregler für eine Gasheizung, Schläuche für die Gasheizung und ein Umbauset in mehreren Teilen. So wird aus einer Gasheizung ein Gaskocher – und das mit wenigen Handgriffen. Mit einem elektrischen Anzünder lässt sich die Holzkohle in der Feuerschale des Räucherofens sehr leicht entzünden. Ein Blech für die Gasheizung haben wir zudem im Programm, diese kann im Räucherofen verwendet werden.

Um zu geringe oder zu hohe Hitze mit Holzkohle zu vermeiden, braucht es neben der Räuchererfahrung auch das geeignete Räucherzubehör. Einige der Peetz-Räucheröfen haben neben der mitgelieferten, umfangreichen Grundausstattung bereits integrierte Thermometer, Regler für den Rauchabzug und Anzündhilfen.

Rund ums Räuchern in RäucherWiki, Räucherwelt & RäucherBlog

Wir bei Peetz sind in der Welt des Räucherns zuhause. Wir haben handgefertigte Räucheröfen und Kalträucherschränke, Zubehör, Fachbücher und Tipps zum Räuchern auf Lager. Eine feine Auswahl an Räuchermehlen und Gewürzen vervollständigt unser hochwertiges Portfolio.

Bei uns finden Sie online Messer und auch Fischmesser, denn die Ergebnisse des Räucherprozesses sollen ja dementsprechend zubereitet werden können. In der Räucherwelt und dem RäucherWiki finden Sie weitere Informationen rund um das faszinierende Thema.