Der ewige Klassiker - Kalträuchern ist eine beliebte und schonende Methode und erfolgt traditionell bei 15–25 °C...
Wird über Stunden hinweg bei einer Temperatur von 70 bis 120 °C gegart, spricht man von Heißräuchern.
Ein Fischmesser ist ein besonders schmales und scharfes Messer für das Filetieren von Fischen