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Fachbuch "Selbst räuchern" Fleisch, Fisch und Geflügel

Fachbuch

Fachbuch "Selbst räuchern"
Fleisch, Fisch und Geflügel

von Maria Sator

Taschenbuch mit 128 Seiten

erschienen im Heel Verlag
ISBN 978-3-86852-316-4

Art.-Nr. 94022

14,95 EUR

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 3-4 Tage





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Grundausstattung

Kurzbeschreibung:

Selbermachen liegt im Trend - auch bei Lebensmitteln. Das Buch zeigt, wie einfach es ist, Fleisch, Wurstwaren und Fisch über dem Rauch haltbar zu machen und den Lebensmitteln einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen. Mit vielen Praxis-Tipps.

Buchrückseite:

Warum fertige Produkte kaufen, wenn das Selbermachen so einfach ist und dazu auch noch viel besser schmeckt? Auch das Räuchern ist längst kein Nischenthema mehr, und nicht wenige Hobbyköche verwöhnen ihre Gäste immer öfter auch mit Produkten aus dem Rauch. Neben den verschiedenen Räucherarten, mit denen man Fisch, Fleisch, Wild, Geflügel und vielen anderen Produkten einen ganz besonderen Geschmack verleihen und sie haltbar machen kann, stellt die Autorin auch die unterschiedlichen Räuchergeräte vor. Eine Vielzahl an abwechslungsreichen,
kreativen Rezepten mit selbstgeräucherten Zutaten runden dieses vielseitige, benutzerfreundliche Buch ab.

• Die Räuchermethoden: Heiß-, Warm- und Kalträuchern
• Die verschiedenen Hölzer - und was den Rauch zusätzlich würzt
• Räuchergeräte
• Das Räuchergut vorbereiten
• Räuchertipps und -tricks vom Profi
• Grundrezepte für Fisch, Fleisch, Wild und Geflügel
• Rezepte mit geräucherten Zutaten

Diesen Artikel haben wir am Freitag, 30. März 2012 in unseren Katalog aufgenommen.

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