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Fische ruchern Schritt fr Schritt

Fische ruchern Schritt fr Schritt

"Fische räuchern Schritt für Schritt"

von Jörg Strehlow

Ausgabe 2015

gebunden, mit 155 Seiten

erschienen im Kosmos Verlag
ISBN 978-3-440-14536-4

Das Gold aus dem Rauch

Räuchern ist ein Thema für jeden Angler. Fachmann Jörg Strehlow hat
die neuesten Techniken, die besten Aromen, die leckersten Rezepte
und das aktuellste Zubehör zusammengestellt und erklärt alles in
einfachen Anleitungen. Dieser moderne Ratgeber darf im Schrank des
räuchernden Anglers nicht fehlen.

> Räucheröfen, Grills und Techniken
> Klassisches und Modernes aus dem Rauch
> Mit dem Spitzenkoch am Grill

Jörg Strehlow gehört zu den prominentesten Anglern Deutschlands. In
der Szene hat er sich darüber hinaus als Experte in der Zubereitung von
Fischen einen Namen gemacht. Er schreibt Artikel zu Thema Fisch-
Verwertung und hält Kochseminare.

Art.Nr.: 94021

22,99 EUR

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 3-4 Tage





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für ca. 28 Fische senkrecht
oder waagerecht ca. 40 Fische oder ca. 20 Aale

Ausführung: Edelstahl mit Tür und Sichtfenster aus wärmebeständigem Kunststoff

Maß: 100 x 39 x 28 cm (Höhe x Breite x Tiefe)
Gewicht: ca. 19,3 kg inkl. Grundausstattung
Material: Edelstahl rostfrei; hochwertiges V2A / 4301 Chromnickelstahl
Sichtfenster 42 x 24 cm (Höhe x Breite) aus wärmebeständigem Kunststoff 

Grundausstattung (im Räucherofen enthalten)
• 1 Glutkasten
• 1 Tropfwanne
• 1 Räuchermehl-Schale
• 1 Thermometer
• 2 Roste mit je 4 Stäben zum Senkrechträuchern
• 1 Beutel Räuchermehl (500g)
• 1 Sichtfenster 42 x 24 cm, wärmebeständiger Kunststoff
• 1 Vierkantschlüssel
• 1 Räucheranleitung

Zubehör-Auswahl
(erhältich unter der Rubrik PEETZ® Zubehör)
• bis zu 7 Fischkörbe (92025)
• bis zu 7 Flachroste (92045)
• bis zu 40 Räucherhaken: „Standard“ (93015)
• bis zu 40 Räucherhaken: „Special“ (93025)
• bis zu 40 Räucherhaken: „Profi“ (93035)

• 1 E-Heizung, 2300 Watt, regelbar (90075)
• 1 Gas-Heizung, 4200 Watt, regelbar (
90065)

• 1 Klappständer (95026)
• 1 Set Tragegriffe Edelstahl (950279)
• 1 Long-Smoke (90044)
• 1 Standfuß (90029)
 
  TÜV geprüft
 

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PEETZ® 340
geeignet zum Heiß- und Kalträuchern

für ca. 12 Fische
oder ca. 6 Aale hängend

Ausführung: Edelstahl mit Schieber  

Maß: 100 x 26 x 21 cm (Höhe x Breite x Tiefe)
Gewicht: ca. 12,8 kg inkl. Grundausstattung
Material: Edelstahl rostfrei; hochwertiges V2A / 4301 Chromnickelstahl

Grundausstattung (im Räucherofen enthalten)
• 1 Glutkasten
• 1 Tropfwanne
• 1 Räuchermehl-Schale
• 1 Thermometer
• 1 Griff aus schwarzem Kunststoff
• 2 Roste mit 3 Stäben (zum Senkrechträuchern)
• 1 Beutel Räuchermehl (500g)
• 1 Räucheranleitung
 
Zubehör-Auswahl
(erhältich unter der Rubrik PEETZ® Zubehör)
• bis zu 12 Räucherhaken: „Standard“ (93015)
bis zu 12 Räucherhaken: „Special“ (93025)
• bis zu 12 Räucherhaken:  „Profi“ (93035)
• 1 Gas-Heizung, 2500 Watt, regelbar (90055)
• 1 Klappständer (95026)
• 1 Set Tragegriffe Edelstahl (950279)
• 1 Long-Smoke (90045)
• 1  Standfuß (91029)
• 1  Elektroheizung 1000 Watt, regelbar (90071)
 
 
Die nutzbare Höhe um zum Beispiel Aale hängend zu Räuchern beträgt etwa 78 cm.
 
  TÜV geprüft
 
Artikel-Nr. 96009 Rauchabzug für Räucheröfen aus Edelstahl rostfrei - bei diesem Artikel nicht möglich  
 

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Maß: 170 x 50 x 50 cm (Höhe x Breite x Tiefe)
Gewicht: ca. 34 kg inkl. Grundausstattung
Material: Edelstahl rostfrei; hochwertiges V2A / 4301 Chromnickelstahl

Grundausstattung (im Räucherofen enthalten)
• 1 Long-Smoke (90044)
• 1 Tropfwanne
• 1 Thermometer
• 10 Metallstangen zum Aufhängen der Räucherware
• 1 Rauchabzug Durchmesser 10 cm
• Fliegengitter als Insektenschutz
• 1 Metallschieber zur Rauchregulierung
• 1 Vierkantschlüssel
• 1 Räucheranleitung
• 1 Umbauset für Eletroheizung
 
Zubehör-Auswahl
(erhältich unter der Rubrik PEETZ® Zubehör)
• 1 E-Heizung, 2300 Watt, regelbar (90075)
• bis zu 3 Flachroste (92055)
• bis zu 60 Räucherhaken: „Standard“ (93015)
• bis zu 60 Räucherhaken: „Special“ (93025)
• bis zu 60 Räucherhaken: „Profi“ (93035)
• 1 Set Tragegriffe Edelstahl (950279)
• 1 Räucherspäne Sack (94024)
Metallstange zum Aufhängen der Räucherware (97010)

nutzbare Innenmaße ca.: 128 x 38 x 48 cm (Höhe x Breite x Tiefe)

770,00 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
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mit Schukostecker

passend zu PEETZ® Räucherofen:
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Diese Extra-Zeit dient als Erweiterung für den Long-Smoke 90045 und wir als "Z" aufgebaut.
Der Weg und die Zeit in dem das Räuchermehl glimmt verlängert sich damit um 50 Prozent.

- Material: Lochblech Edelstahl rostfrei; hochwertiges V2A / 4301 Chromnickelstahl
- Maße: 13 x 6 (B x H)
- bitte als Buchstabe "Z" aufbauen
- und die Brenndauer des Long-Smoke
   verlängert sich um 50 Prozent

Art.-Nr. 90046

siehe auch Artikel.-Nr. 90045 

- Gebrauchsanleitung

7,40 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)

Diesen Artikel haben wir am Freitag, 30. Mrz 2012 in unseren Katalog aufgenommen.

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